Snijkool / Bladkool

Russische bladkool is net als eeuwig moes een snijkool die geen rondekool vormt. Een prachtige losse kool, in de Victoriaanse tijd al populair om mee te decoreren! Het blad is diep gekarteld, blauwgroen met purperen glans en rode nerven. Een afwisseling op het bord.

Smaak / Gebruik

Je kan deze koolsoort rauw eten of klaarmaken zoals andere kool. Alleen de kooktijd mag wat korter. want het blad is veel zachter.
http://www.slowfood.nl/biodiversiteit-ark-van-de-smaak/recepten-en-verhalen/